燕窝要先泡发，泡发1个小时左右，就会看见有些许的小燕毛浮了出来，把碗中的水倒掉后，简单清洗掉一部分浮毛和灰尘；
燕窝泡发之后就进入正式去毛阶段，准备：2个色彩上能与燕毛形成反差的瓷碗，一个放水，另一个备用；镊子、牙签；盘子。
把泡发撕好的燕窝用纯净水反复冲洗后，将燕窝捞出，选一小部分燕窝放在白色瓷盘上，先用镊子挑出大毛，挑的时候建议旁边放一碗水，挑毛时镊子在水里点一下，挑出的浮毛就会被水吸走，重复操作，都挑完再冲洗两遍既可。
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