问:血燕的营养价值如何?
答:血燕的营养价值和白燕窝的营养价值并没有什么太大的差异,仅仅只是矿物质含量高了一些。
血燕只是一个传说,是古人不了解其形成机理而杜撰出来的,现实中根本不存在带血的燕窝,所以血燕的营养价值我们可想而知。
实际上,血燕是山洞里的燕窝由于洞壁中矿物质的渗透,加上在湿热情况下微生物的作用而逐渐颜色变深。曾有不法商人通过一些手段将白燕加工成所谓的“血燕”,从而牟取暴利,蒙骗消费者。
此外,血燕的营养价值不仅不高,而且血燕中的亚硝酸盐含量非常高,每千克血燕中的含量从几百毫克到几千毫克,长期吃血燕不仅不能得到更高的营养价值,还会对健康造成很大的损害。2011年媒体曝光了“血燕”的造假潜规则及其危害之后,消费者已经看破了血燕的营养价值高的骗局,“血燕”已经没有了市场,中国也不允许假冒的“血燕”进口。
血窝与白窝的区别
血燕和白燕窝没有明显区别,都是燕子筑出的巢,那血燕和白燕窝的颜色并不相同,血燕多为铁锈红色,而白燕窝则多为乳白色。